4月15日，2021年銅仁市春季斗茶大賽專家審評(píng)在印江自治縣舉行。
貴州省5名茶葉專家擔(dān)任專業(yè)評(píng)委，參照GB/T23776-2018茶葉感官審評(píng)辦法，對(duì)57個(gè)參賽茶樣進(jìn)行審評(píng)、打分，獲獎(jiǎng)茶樣將推薦選送參加2021年貴州省春季斗茶賽決賽?？h人民政府副縣長(zhǎng)黃朝軍出席，并為省市5位專家頒發(fā)聘書(shū)。
參加此次比賽的評(píng)審專家
比賽現(xiàn)場(chǎng)，茶香四溢。
專家評(píng)委分別設(shè)立外形組、湯色和滋味組、香氣與葉底組，通過(guò)看茶形、聞茶香、觀湯色、品滋味、看葉底，對(duì)茶樣進(jìn)行了品鑒。每道品茶工序一絲不茍，細(xì)致觀察、反復(fù)比較，評(píng)議交流更是熱烈。
“我負(fù)責(zé)品鑒茶樣的湯色和滋味，綠茶整體較好，湯色艷麗明亮。紅茶，湯色紅亮，淡花香明顯。”銅仁職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶學(xué)專業(yè)副教授、高級(jí)農(nóng)藝師、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、國(guó)家一級(jí)茶藝技師侯彥雙說(shuō)。
外形組專家審評(píng)干茶
出湯
與此同時(shí)，香氣與葉底品鑒專家們也在忙碌著?！斑@次梵凈山綠茶，做到了貴州綠茶的翡翠綠、嫩綠香和濃爽味的一個(gè)品質(zhì)特征，特別是特異品種的綠茶表現(xiàn)特別優(yōu)異。”省茶葉專班教師、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、國(guó)家一級(jí)茶藝技師余海游說(shuō)。
此次比賽，統(tǒng)一參照GB/T23776－2018茶葉感官審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，突出滋味，淡化外形，根據(jù)不同的茶類的特點(diǎn)，統(tǒng)一浸泡時(shí)間和茶葉的投放量，從而使茶的色、香、味得以充分的發(fā)揮。
專家審評(píng)茶樣香氣
專家審評(píng)茶湯滋味
據(jù)了解，第13屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將于4月18-20日舉行,銅仁市分會(huì)場(chǎng)設(shè)立在印江自治縣。
本屆春季斗茶賽作為本次茶博會(huì)的子活動(dòng)之一,全市7個(gè)主要產(chǎn)茶縣共57個(gè)茶樣參賽,茶樣共分為綠茶、紅茶、古樹(shù)茶、特異品種綠茶四大組別?；靖采w全市各大產(chǎn)茶區(qū)，較全面地代表了銅仁春茶的整體品質(zhì)。
“我縣于4月10日開(kāi)展了初賽10個(gè)茶樣代表參與本次活動(dòng)競(jìng)爭(zhēng),由省市5位茶葉專家通過(guò)茶葉感官審評(píng)從外形、香氣、滋味、湯色、葉底5項(xiàng)評(píng)分指標(biāo),斗出綠茶類、紅茶類、古樹(shù)茶類、黑茶類8個(gè)金獎(jiǎng)茶王,最終獲獎(jiǎng)茶樣將參加全省春季斗茶賽決賽。
這次斗茶賽活動(dòng),不僅能夠進(jìn)一步提升了我縣茶葉加工水平和茶葉品質(zhì),而且還能夠提升梵凈山品牌知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。”縣人民政府副縣長(zhǎng)黃朝軍說(shuō)。
審評(píng)葉底
本次斗茶比賽設(shè)立綠茶類（卷曲形）金獎(jiǎng)茶王1個(gè)、銀獎(jiǎng)1個(gè)、銅獎(jiǎng)1個(gè)；綠茶類（扁形）金獎(jiǎng)茶王1個(gè)，銀獎(jiǎng)1個(gè)，銅獎(jiǎng)1個(gè)；綠茶類（顆粒形）金獎(jiǎng)茶王1個(gè)，銀獎(jiǎng)1個(gè)，銅獎(jiǎng)1個(gè)；綠茶類（直條形）金獎(jiǎng)茶王1個(gè)，銀獎(jiǎng)1個(gè)；綠茶類（特異品種）金獎(jiǎng)茶王1個(gè)，銀獎(jiǎng)1個(gè)，銅獎(jiǎng)1個(gè)；紅茶類金獎(jiǎng)茶王1個(gè)，銀獎(jiǎng)1個(gè)，銅獎(jiǎng)2個(gè)；古樹(shù)茶類金獎(jiǎng)茶王1個(gè)，銀獎(jiǎng)1個(gè)；黑茶金獎(jiǎng)茶王1個(gè)，銀獎(jiǎng)1個(gè)。
頒獎(jiǎng)儀式將在4月18日下午舉行的第13屆貴州茶博會(huì)銅仁分會(huì)場(chǎng)--銅仁市春茶產(chǎn)銷對(duì)接大會(huì)上舉行。
審評(píng)現(xiàn)場(chǎng)
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